很多人喜歡吃面，但又怕吃面食長胖。

吃荞麥面是一個不錯的選擇，荞麥面升糖指數低，非常适合減肥人群和高血糖人士。

荞麥被稱為十大好谷物之一，富含有抗性澱粉，B族維生素，礦物質，膳食纖維和抗氧化成分。

下面豆豆老師分享9種好吃的荞麥面做法，即使是廚房小白也能輕松學會，每天都吃碗荞麥面，半個月瘦了5斤，飽腹又美味，體重悄悄掉。

NO1免煮荞麥面

食材：荞麥面，雞胸肉，黃瓜

醬汁：料理碗加入切好的小米辣，蔥花，蒜蓉，辣椒面，白芝麻；少量熱油激發醬料的香味；加入2勺醬油，1勺蚝油，半勺鹽，1勺代糖，1勺香醋拌勻

做法：

免煮荞麥面溫水泡10分鐘，撈出瀝幹水分；黃瓜切絲備用；雞胸肉焯水撈出撕成條；把所有食材放進碗裡倒入醬汁拌勻即可！

NO2雙椒荞麥面

食材：荞麥面，雞蛋，黃瓜，線椒，小米辣

醬汁：線椒和小米辣切圈圈，放在料理碗裡，加入2勺生油，1勺蚝油，1勺老抽，1勺木薯澱粉，倒入半碗清水拌勻；熱鍋炒香蔥段，倒入調好的料汁，開中火煮2分鐘，醬汁完成了！

做法：

黃瓜切絲備用；2個雞蛋打散加鹽炒熟；荞麥面沸水下鍋煮2分鐘撈出過涼水瀝幹水分；把所有食材放碗裡，按步驟煮好醬汁，淋入碗裡，拌勻即可！

NO3蝦仁荞麥面

食材：番茄，蝦，荞麥面，香菇

醬汁：料理碗加入1勺醬油，1勺蚝油，1勺0脂辣醬，1勺澱粉，2勺純番茄膏，半碗清水

做法：

番茄劃十字刀，開水燙5分鐘去皮，切小塊備用；蝦去頭去蝦線，沸水下鍋直到蝦仁變色撈起；荞麥面沸水下鍋，2分鐘撈出過涼水後瀝幹；炒香蔥段和香菇，倒入番茄塊，加适量鹽炒出汁水，倒入調好的醬汁，煮沸後再煮2分鐘即可！！剛出鍋的番茄濃汁倒入荞麥面裡，撒上一把香菜個蔥花，拌勻即可！

NO4青絲荞麥面

食材：荞麥面，黃瓜，雞蛋

醬汁：料理碗加入切好的小米辣，蒜蓉，辣椒面，白芝麻；少量熱油激發醬料的香味；加入2勺醬油，1勺蚝油，1勺代糖，1勺香醋拌勻。

做法：

黃瓜刨絲；煎兩個荷包蛋備用；荞麥面沸水下鍋煮2分鐘，撈出過涼水瀝幹水分；把所有食材都放碗裡，淋入靈魂醬汁即可。

NO5番茄荞麥面

食材：番茄，雞蛋，荞麥面，洋蔥

做法：煎兩個荷包蛋備用；洋蔥切塊，番茄去皮切碎；少油炒香蔥段，加番茄炒出醬汁，加2勺番茄膏；倒入一大碗清水，水沸後加蛋、洋蔥和荞麥面；生抽2勺，蚝油1勺，代糖一勺，小火焖3-5分鐘即可出鍋！

NO6包菜荞麥面

食材：荞麥面，雞蛋，包菜，番茄

做法：

荞麥面焯水瀝幹水分，雞蛋加鹽打散炒熟備用；少油炒香蒜末，倒入去皮的番茄碎，加适量鹽，炒出汁水，加包菜和适量的水，煮一會，2勺生抽，1勺蚝油，1勺代糖調味（不要煮太幹，留汁水拌面）雞蛋、番茄包菜和荞麥面放在碗裡，拌勻即可！

NO7番茄金湯荞麥面

食材：荞麥面、生菜、雞蛋、番茄

做法：

️雞蛋煮熟切半，番茄切片，生菜焯水備用；荞麥面沸水下鍋3分鐘撈出，過涼水瀝幹；所有料包倒碗裡，加适量沸水攪拌均勻，把荞麥面、雞蛋、番茄和生菜放到湯裡即可！

NO8牛肉荞麥面

食材：荞麥面，鹵牛肉，黃瓜，蘋果，雞蛋

調料：料理碗加入2勺韓式辣醬，1勺醬油，1勺代糖，1勺香醋，半罐0卡雪碧拌勻。

做法：

雞蛋煮熟切半，蘋果切片，番茄切片，黃瓜刮絲，鹵牛肉切片；荞麥面沸水下鍋煮2分鐘過涼水瀝幹水分；把調好的醬汁倒入碗中，加适量冰礦泉水，把所有食材都放碗裡，撒上一把芝麻即可開吃！

NO9三蔬喬麥面

食材：包菜、西紅柿、綠豆芽、雞蛋、荞麥面

調料：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小勺鹽。

做法:

荞麥面煮熟撈出過涼水備用，雞蛋炒散備用。蒜末炒香，西紅柿炒出汁。放入調料，加包菜和綠豆芽炒軟。放入雞蛋和荞麥面。喜歡吃辣的寶汁可以加點辣椒粉。我還加了點孜然粉，味道也是超贊的。

藍豆豆營養師說：荞麥具有低熱量，低脂肪，高營養價值，可以促進腸道蠕動幫助降低血糖，血脂，血壓以及膽固醇，荞麥的煙酸成分可以促進新陳代謝，荞麥也被稱為消炎食品，其豐富的黃酮類成分，可以緩解便秘，抗身體老化氧化。

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