有沒有愛吃花卷的朋友，我們家是特别喜歡的！因為花卷不僅外形好看，最重要的是口味多變，非常适合一家老小來吃。前幾天一個朋友還說想吃花卷，但是天氣一冷就特别發愁發面的問題，氣溫低發酵慢，就不怎麼願意動彈了！今天分享的幾種花卷做法不僅口味多變，而且隻需要發一次面，省時又簡單。

這款花卷主要餡料就是黑芝麻醬，含鈣量高，很适合老人和正在發育的孩子吃。

食材：普通面粉400克、酵母粉4克、涼水200克、芝麻醬适量

制作：

1）将面粉倒入盆裡，中間挖一個洞放入酵母粉，然後添加适量的水把酵母化開，然後再用剩餘的水開始和面，最後攪拌成面絮狀的時候，揉成光滑的面團。

❤ 含水量少，揉面稍微麻煩點，所以放涼水可以延緩酵母發酵的速度，避免摩擦太多生熱導緻提前發面。

2）面團充分揉勻之後簡單醒面松弛10分鐘，然後直接壓扁，擀成長方形的大面片。

3）在面片上面抹上黑芝麻醬，不要放太多，不然最後的味道會發苦。

❤ 或者芝麻醬裡面多添加一些白糖，就可以中和苦味兒了。

❤ 洩芝麻醬的時候可以用一些氣味小的食用油作為輔助。

4）抹平芝麻醬之後開始卷起來，切成一窄一寬的面劑子，窄的放在寬的上面，捏住兩端稍微扯長，最後擰在一起即可。

5）所有的坯子放入鍋中，醒發30分鐘左右，大火燒開轉中火蒸15分鐘，最後悶5分鐘即可出鍋。

甜甜又軟軟的花卷就特别适合挑食的孩子吃啦！

食材：普通面粉400克、溫水220克、酵母粉4克、豆沙餡适量

制作：

1）面粉、酵母粉、水摻在一起，攪拌成面絮，最後揉成光滑的面團。

❤ 花卷主要給孩子吃，所以可以稍微多放20克水，這樣口感會更加松軟。

2）面團揉勻之後搓成長條并下成面劑子。

3）把每一個小面劑擀成長方形的形狀，注意不要太薄了。表面抹上一層豆沙餡兒，然後對折過去。

4）準備一個刮闆出來開始切長條，注意頂部的位置不要切斷。切好之後再把長條分别旋轉，收口處收在一起，最後再把整體卷起來就可以了。

5）所有的劑子都做好之後，醒發大概30分鐘的時間，最後大火燒開轉中火蒸20分鐘，最後悶5分鐘出鍋。

食材：普通面粉400克、酵母粉4克、溫水200克、紅糖适量、芝麻醬适量

制作：

1）面粉、酵母粉、溫水攪拌在一起，揉成光滑的面團。

2）把面團擀成長方形的大面片，上面先刷一層油，然後鋪上一層芝麻醬，最後平鋪一層紅糖，最後卷起，切成一窄一寬的面劑即可。

❤ 紅糖的顆粒最好要小一些，再摻一些面粉這樣就不會流糖了。

3）把窄面劑放在寬面劑上面，中間用筷子壓一下，最後稍微扯長，反手轉一圈，這個造型就出來了。

4）所有的劑子都做好之後，醒發大概30分鐘的時間，最後大火燒開轉中火蒸20分鐘，最後悶5分鐘出鍋。

材料和步驟和前面的一樣，唯一不同的是這次要用油煎。把坯子放在刷了油的鍋裡醒發，然後小火開始煎到底部上色就要添加适量的清水來悶，最後水分收幹即可出鍋。

這麼多做法，你們最喜歡哪樣的吃法呢？歡迎在下方留言評論哦！

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