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蘭花幹怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-29 08:40:22

蘭花幹怎麼做好吃?主料:蘭花幹330克;輔料:幹辣椒4克、草果2顆、香葉5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、紅花椒、桂皮、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、油适量、冰糖2湯勺;,接下來我們就來聊聊關于蘭花幹怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蘭花幹怎麼做好吃(蘭花幹如何做好吃)1

蘭花幹怎麼做好吃

主料:蘭花幹330克;輔料:幹辣椒4克、草果2顆、香葉5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、紅花椒、桂皮、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、油适量、冰糖2湯勺;

準備好各種食材;(生抽、老抽、冰糖、蔥姜沒拍進去)将香料(除幹辣椒、青紅花椒)沖洗幹淨後,用開水浸泡20-30分鐘,這樣能充分發揮香料的香味;

将蘭花幹沖洗幹淨,把浸泡過的香料裝入香料包;

鍋燒熱後,将幹辣椒、青紅花椒焙出香味;

下蔥姜烹鍋;

放入蘭花幹、加入料包、鹽、生抽、老抽翻炒入味,加水大火開始煮。為了保證蘭花幹完整形态,這盡量減少翻動的次數;

煮開後中火慢慢煨。20-30分鐘後準備收鹵,加冰糖後改大火收鹵,小心翻動下蘭花幹讓其均勻入味;

鹵汁不好收得太幹,撒蔥花,再滴些生抽調色增味,澆些麻油出鍋。

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