我家拿手菜，它比炖菜好吃10倍，口感香糯，價比肉貴也得吃，解饞。推薦東北菜，土豆炒油豆角。這菜是炒熟的，類似地三鮮的翻版口感香糯。它和炖菜的區别，炖菜吃着有湯，這菜沒有湯比炖菜好吃10倍！凡是在我家吃過這道菜的親朋都說好吃，她們現在也學會做這菜了。每次來我家還是點這道菜，說比她們炒的菜正宗。現在這菜十幾元錢一斤，比肉貴也得吃。

我家拿手菜，朋友們來家都點這菜，有些小貴了10元錢，那也得解饞。油豆角是東北的特産，隻有黑土地這個豆角品種最好吃了。鄰家老太太的朋友在東北下鄉回南方了，每年都會讓郵寄油豆角。可見吃過不忘了。油豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾的功能。食補是最好了，為了健康貴也吃哈。

菜譜：土豆炒油豆角

食材：東北油豆角300克，東北土豆二個，植物油二勺，鹽适量，生抽一勺，老抽半勺，蔥花适量。

步驟：1，東北油豆角是東北的特産，冬季的口感要差一點，運輸的途中有些凍了，豆角上可以看得出來了。

2，東北的土豆又粉又糯，特别适合做這道菜。土豆要先削皮洗幹淨，切成菱形小塊備用，如果是炖土豆可以切成大塊的。豆角我喜歡掰成小塊的，按照個人的喜好吧。

3，蔥花兒爆鍋，爆出香味開水炒土豆塊了，控制火候為中火。

4，不停的翻炒土豆塊，别忘記火候一直保持中火，土豆塊翻炒5分鐘左右就會熟一半了。

5，繼續翻炒，不要加水之類的，注意要調整下火候，别炒糊了，外焦裡生的。經過十幾分鐘的翻炒土豆已經熟了。我們下一步炒豆角了。

6，熱油下鍋油豆角翻炒，還是火不要開得太大了，豆角的水分不是很大。

7，小火翻炒到油豆角變色。

8，加生抽醬油翻炒，油豆角顔色會變色。

9，翻炒豆角不時的加一點點水，注意豆角熟的快一些，要炒15分鐘左右豆角就熟了，如果不知道熟了沒有用鍋鏟鏟一下就知道了。

10，炒好的豆角倒進炒好的土豆鍋裡加鹽，翻炒均勻出鍋了。

11，美味的土豆炒豆角出鍋了，簡單的美味。看着很誘人吧，軟糯醇香的東北菜來了！喜歡吃的親們做起來吧。

貼士：

1，東北油豆角選購，豆角的肉很厚實，顔色深綠色，體型寬胖。

2，土豆選購，外皮完整顔色不是很白，微微的黃色，内心淡淡的黃色，土豆的品種很多。

3，這道菜是炒熟的，它和炖菜，土豆炖豆角之類的不一樣，在制作過程2步驟提示的切小塊，因為是炒熟的味道也不一樣了，口感好，炖菜吃着就湯太多，這個菜沒有湯也是地三鮮的翻版。

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