幹豆腐,印象中用來涼拌吃的比較多,小炒出來總歸覺得有點幹,一直沒有找到一種較合胃口的吃法。
直到上次看了中餐張亮教的水煮牛肉之後,我學着做了一次,真的實在太好吃了。
于是,昨兒用這做法做了水煮幹豆腐,家人都誇好吃,上桌就被清盤,非常值得一試哦。
【水煮幹豆腐】
食材:幹豆腐,郫縣豆瓣醬,大蒜,生抽,白糖,幹紅椒,水,生抽,食鹽,食用油
制作步驟:
1、幹豆腐用水沖洗一下,鍋内注入适量的水,燒開之後,放入幹豆腐煮1分鐘撈出過涼水,切成條。
2、熱鍋涼油,放大蒜,幹紅椒,郫縣豆瓣醬小火煸炒出香味。
3、加入一大碗水,生抽,白糖一起燒開。
4、放幹豆腐煮3-5分鐘至留少量的湯汁,放食鹽,撒蔥花出鍋。
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