紅燒羊肉做法圖解-tft每日頭條

紅燒羊肉做法圖解

美食更新时间:2025-03-13 23:17:39

紅燒羊肉

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）1

我的老家在江蘇啟東，是蘇北長江下遊入海口處，與上海隔江相望的一個小地方。啟東自古就是魚米之鄉，不僅有着豐富的海洋資源，還有味道鮮美的山羊。啟東農村幾乎家家戶戶都養山羊。随着時間的推移，啟東人對羊肉情有獨鐘，做法、吃法越來越講究，啟東羊肉聲名漸漸遠播。有特色的羊肉館遍布全市各地，連上海、蘇州等大城市，“啟東羊肉”的品牌也紛紛亮相，生意着實紅火. 羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。一到冬季，餐桌上的羊肉漸成風尚。逢年過節，食物采購中少不了羊肉。當一盆熱氣騰騰的紅燒羊肉上桌入口時，一種馨香會溢滿口腔。在羊肉溜進胃裡時，那種極奇的鮮味，會長久地留在了你的感覺之中。此時，其他山珍海味也就變得黯然失色，沒有味道了，你會不由自主抓起桌上的酒盅一飲而盡。啟東的山羊肉，是連皮帶骨一起煮的。羊皮的膠質與羊骨的香混合，味道特别的好！

羊肉 ☜ 900克
黃酒500克
青大蒜适量
姜适量
蒜适量
鹽适量
冰糖适量
老抽适量
鮮抽适量
辣椒适量
八角适量
桂皮适量
紅棗适量

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）2

1. 冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）3

2. 把羊肉放入鍋内。

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）4

3. 放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）5

4. 倒入500克加飯酒。

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）6

5. 大火煮開。

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）7

6. 放下2調羹冰糖。

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）8

7. 加适量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢炖80分鐘.

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）9

8. 加适量鹽，煮5分鐘。

紅燒羊肉做法圖解（紅燒羊肉的做法）10

9. 放些青蒜末，煸勻即可。

小貼士：

1.放些甜面醬，也非常好吃。

2.辣椒的量，根據自己需要放。

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