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關東煮的基本做法

美食更新时间:2025-02-08 02:27:44

關東煮已經成為夜間便利店爆款美食，其實便利店能做的不一定就比你親自做的更好吃，關東煮作為發源于日本最繁華的關東地區的小吃美食，本來就自帶便捷性。夜深了，不妨來份關東煮？

關東煮的基本做法（夜深了來份關東煮）1

關東煮湯料制作

原料：水，雞骨，海帶，洋蔥，胡蘿蔔，圓白菜，蔥，姜，幹鳕魚片，醬油，糖，料酒

關東煮的基本做法（夜深了來份關東煮）2

制作：

雞骨處理好後放開水中煮熟，撈出沖洗幹淨
除海帶外連同雞骨，調料放入新的煮鍋煮，撇淨沫子，放入海帶，小火煮1小時左右，過濾掉所有殘渣隻留湯即可。

關東煮的基本做法（夜深了來份關東煮）3

蔥油醬

原料：蔥，蒜，耗油，香油，辣椒，胡椒粉，鹽

制作：原料準備好後，蔥切段，蒜拍碎，辣椒切段油炸，攪拌均勻即可

腐乳醬

原料：腐乳，白糖，辣椒油，水，醬油，蒜泥，蔥花，鹽

制作：腐乳化成泥，加白糖，水，醬油，鹽煮開，淋入辣椒油，撒上蒜泥，蔥花即可

盡管日本也常用鲣魚等原料制作關東煮湯料，但是試問誰吃過這個名字拗口的魚？不現實，也不便捷

關東煮必吃有哪些？

（1）丸類（大多數是澱粉）：腌蛋、魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、牛肉（牛筋）串、魚卷、油豆腐

（2）蔬菜類：筍幹、白蘿蔔、昆布卷、魔芋、馬鈴著、海帶、海菜

那麼，你最愛的是哪些呢？

關東煮的基本做法（夜深了來份關東煮）4

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