怎麼做牛肉丸子?牛肉剁成肉糜,生姜、蔥切成末備用,下面我們就來說一說關于怎麼做牛肉丸子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
牛肉剁成肉糜,生姜、蔥切成末備用。
牛肉餡放入碗内,加入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒,按一個方向将肉餡用力攪拌5分鐘。
随後加入适量幹澱,繼續攪拌幾分鐘,使肉餡富有彈性。大火鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時改為小火,用手抓起肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團即完成牛肉丸子。
用勺子盛入油鍋中,開始炸肉丸。
當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。
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