作為東北人的我,每年冬天是必吃“粘饽饽”的(就是粘火勺)。這已經成為了一種傳統!
下面我把做法為您奉上:
粘米(也就是糯米),經過浸泡發酵後用水投幾遍(如果不是太酸就少投幾遍),之後帶水磨成粘面,控幹水分。
粘面分成小團,按壓成面餅,中間放入豆沙餡。
按壓成大小均勻的小厚餅。
平底鍋放油,面餅放入鍋中烙熟即可。
此餅皮粘,餡甜,營養豐富!米飯吃多了,偶爾吃一吃“粘饽饽”作為主食也是不錯的選擇!
在東北農村,每年的春節前幾天,幾乎家家戶戶都要做,每次都要烙上百個,烙好後,儲存在倉房大缸裡凍硬,想吃的時候拿幾個放在鍋裡餾一下就好!
相信您看完之後一定迫不及待的想要吃了,那就學着做吧!
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