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家裡小黃瓜來不及吃,索性腌點起來,放冰箱慢慢吃,酸甜脆爽好好吃,之前喜歡吃大荗黑瓜,現在自己腌,都不用去買了,自己做的吃着放心。
By 夾子媽咪
水果黃瓜 5根
米醋 200克
生抽 190克
細鹽 4克
白砂糖 200克
小米椒 1個
1、将洗淨的小黃瓜切去頭尾,再切成段;
2、所有調味料放入鍋裡煮沸,放入小黃瓜,等醬汁沸騰了關火,撈出黃瓜放涼;
3、醬汁再次煮沸,放入小黃煮至沸騰,撈出放涼,最後再煮一遍,一共三次氽燙。
4、将小黃瓜切成1厘米的厚片;
5、放入容器中,倒入放涼的醬汁,蓋上蓋子放冰箱冷藏,第二天就可以吃了。
6、酸甜脆爽,有一絲微辣,很開胃哦!(喜歡辣味重的可以多加點小米椒)
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