煮蛋餃子的方法?雞蛋加點鹽打成雞蛋液,豬肉切絲,用蛋清、料酒、澱粉腌制15分鐘,香菇切絲,小蔥切末,接下來我們就來聊聊關于煮蛋餃子的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞蛋加點鹽打成雞蛋液,豬肉切絲,用蛋清、料酒、澱粉腌制15分鐘,香菇切絲,小蔥切末。
鍋内倒油,下入蒜末爆香,再下入肉絲煸炒,肉絲轉白色時,放入香菇絲、雪菜一同煸炒,微加點水、鹽、煮一會收汁,最後撒點蔥花跟雞蛋,關火。
另取一炒鍋燒熱,刷一層油上去,關火後倒入适量雞蛋液。
再開小火,雞蛋液呈半凝固狀時,放上适量炒好的餡,用平鏟将另一半蛋皮翻起來,覆蓋在另一半上,使之呈荷包狀。
正反面都烙下,使裡面的蛋液凝固,以此類推。
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