#吃在南通#
今日是二十四節氣中的春分，春分，二十四節氣之一，是全年第四個節氣。春分時，太陽直射點在赤道上，此後太陽直射點繼續北移，故春分也稱"升分"。古時又稱為"日中"、"日夜分"、"仲春之月"。
春分是個比較重要的節氣，它在天文學上有重要意義:南北半球晝夜平分。在氣候上，也有比較明顯的特征。自這天以後，太陽直射位置繼續由赤道向北半球推移，北半球各地晝漸長夜漸短，南半球各地夜漸長晝漸短。
春分時節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外均進入了明媚的春天。這時節，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，我國大部分地區的越冬作物進入春季生長階段。
春分季節保養吃什麼？除了春季蔬菜，效果最好的當屬蘿蔔。蘿蔔具有清熱生津，理氣，消食化痰的作用，蘿蔔還有很好的利尿作用，所含的纖維素還可以促進排便，有利于減肥瘦身。
今天用青蘿蔔炖牛肉湯，牛肉含有豐富蛋白質、礦物質和維生素B族(包括煙酸、維生素B1和核黃素)，牛肉蛋白質所含的人體必需氨基酸很多，所以它的營養價值很高，有健脾益腎、補氣養血和強筋健骨等功效。
用料；牛肉500克，青蘿蔔1個。
調料；調料包一個，姜，香菜，鹽，料酒，味精，生抽。
做法；1.牛肉放入清水浸泡一下，去掉些血水，切大塊，冷水下鍋，焯一下撈出，漂淨。
2.青蘿蔔去皮，洗淨，切成滾刀塊。
3.取高壓鍋，放入牛肉，加半鍋清水，
4.放入調料包，姜片，料酒，生抽，
5.大火煮上閥，小火炖50分鐘左右，（如果有時間，可以用高壓鍋炖，味道更好）
6.放入青蘿蔔，大火煮上閥，小火煮3分鐘，關火。時間不要長，否則蘿蔔會太酥，影響口感。
7.去掉調料包，加些鹽，味精調味，
8.撒些香菜，即可盛出。
小貼士；如果有時間，用砂鍋炖蘿蔔湯，更好吃。
我是“老媽愛廚房”，一個喜歡圍着鍋台轉的家庭煮婦，一個有着多重愛好卻童心未泯的老奶奶，歡迎你的到來，期待與你交流，也期待你的關注。謝謝！
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