秘制醬燒雞翅的做法-tft每日頭條

秘制醬燒雞翅的做法

美食更新时间:2025-01-10 03:26:13

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進入臘月，就離春節不遠啦，年夜大餐的菜單都定好了嗎？在我看來，雞翅一定是家庭年夜大餐桌上必不可少的一道重要菜肴哦，具有飛黃騰達的美意，并且雞翅肉質鮮美，脂肪含量低，烹調方法多種多樣，深受吃貨們的喜愛。

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）1

今天教您制作一道東北風味的醬雞翅，醬香濃郁，鹹鮮美味，還特别下飯！趕快學會這道菜，在年夜飯的餐桌上露一手喲！

食材準備：雞翅500g、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣醬、幹辣椒、大蔥、生姜、大蒜、大料、冰糖、食鹽

1、雞翅500g洗淨，放入清水中浸泡10分鐘，在雞翅兩側分别切花刀備用，切好花刀更有助于雞翅入味哦；

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）2

2、起鍋燒水，雞翅冷水入鍋，加入1大勺料酒，3個大蔥段、2片生姜，做去腥處理。冷水入鍋可以确保雞翅鮮嫩的口感，将鮮美鎖在肉質中，不會過早燙熟而導緻肉質變老而影響口感。中小火加熱至沸騰，用勺子撇去浮沫，将雞翅煮至變色後撈出，用溫水洗淨瀝幹備用；

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）3

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）4

3、起鍋燒油，小火加熱，取5～6塊黃冰糖放入鍋中，用勺子攪拌至融化，待冰糖溶化為棗紅色糖漿并冒小氣泡時，将雞翅小心放入鍋中快速翻炒，使每一個雞翅都均勻裹上糖色；

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）5

4、切适量的蔥姜蒜放入鍋中與雞翅一同翻炒，煸炒出香味後加入适量生抽與1瓣大料，翻炒均勻後加入适量的熱水作為高湯，水量稍微沒過于雞翅表面即可；

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）6

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）7

5、依次加入1大勺蚝油提鮮，1勺老抽調色，1大勺豆瓣醬增加醬香風味，再加入适量食鹽調味，用鏟子攪拌均勻，蓋上鍋蓋焖煮20分鐘後，開大火收汁即可出鍋啦！

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）8

醬香濃郁、肉質鮮美多汁的醬雞翅就做好啦！雞翅入口，輕松脫骨，鹹鮮美味的雞肉滑入口中，滿滿的幸福感油然而生。雞翅不僅肉嫩味美，脂肪含量還是很低的，在大吃大喝的春節假期裡，多吃幾塊雞翅也無需過分擔心脂肪的攝入，絕對是要減肥的吃貨們的最愛！

秘制醬燒雞翅的做法（年夜大餐菜單準備中）9

另外溫馨提示大家哦：雞翅最好趁熱食用，如果購買的是冷凍雞翅，也盡量是随吃随買，降低雞翅在冰箱内冷凍的時間，冷凍時間過久會導緻雞翅不易入味，就會很影響美味啦！

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