花骨魚怎麼做好吃?食材:花骨魚2條、植物油60ml、豆瓣醬1勺、姜1塊、蒜3-5瓣、大蔥1棵、花椒1勺、老抽1勺、醬油1勺、醋半勺、鹽小半勺、小米椒6個、料酒1勺、香菜2支,我來為大家科普一下關于花骨魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
食材:花骨魚2條、植物油60ml、豆瓣醬1勺、姜1塊、蒜3-5瓣、大蔥1棵、花椒1勺、老抽1勺、醬油1勺、醋半勺、鹽小半勺、小米椒6個、料酒1勺、香菜2支。
首先将買來的魚内髒和魚鰓去除,清洗幹淨後,用刀在魚身上劃出幾道口,方便入味。
接着将小米椒,姜,蔥,蒜和香菜洗淨,切好裝盤備用。
将植物油倒入鍋中燒熱,放入花骨魚,煎至魚表面金黃,翻面繼續炸,炸好後先把魚放在事先準備好的盤子上。
用油鍋燒油,放入豆瓣醬,等香味出來後,再放入蔥,姜,蒜,花椒和小米椒,翻炒出香味。
将煎好的魚放入調料鍋中,翻炒一會,再加入料酒,老抽,醬油,醋和鹽,加适量開水大火煮沸,最後小火收汁,撒上準備好的香菜即可。新鮮美味的花骨魚就這樣出爐了。
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