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香榧果有什麼好處

美食更新时间:2024-12-26 15:37:27

香榧子和碧根果有什麼區别呢？榧子和碧根果一樣嗎?香榧子和碧根果哪個好吃?香榧子看似和碧根果很像，其實是兩種不同的堅果品種。

香榧果有什麼好處（香榧子和碧根果有什麼區别）1

一、香榧子和碧根果有什麼區别

1、香榧子

香榧子：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的種皮包裹，大小如棗，核如橄榄，兩頭尖，呈橢圓形，成熟後果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，很能誘人食欲。

2、碧根果

碧根果是美國山核桃的果實，原産于美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一，又名薄殼山核桃、“長壽果”、“美國山核桃”、“長山核桃”，含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質。食用後能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

二、香榧子和碧根果哪個好吃

這個就要看個人的口味了，畢竟每個人的愛好不同，從營養價值來講，兩種都是很不錯的堅果品種。

香榧其營養成分：每100克含水分6.4克，蛋白質10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分 2.9克，另含鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、鞣質等。

碧根果營養極為豐富，除含有40-50%的油脂外，還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。

香榧果有什麼好處（香榧子和碧根果有什麼區别）2

三、香榧子的挑選技巧

1、挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

2、挑個頭：大顆的果實生長周期比較長，富含更多的營養成分。

3、挑均勻：果實的顔色自然、大小均勻，這種果仁更飽滿。

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