家庭中避免不了自己發面做主食,但有好多人有發不好面,就放棄了自己做的念頭,今天我就來教大家發面,趕快學起來吧。
原料:面粉1斤,酵母5克、無鋁泡打粉5克,白糖10克
第一步:酵母白糖用300克25度的水稀釋,泡打粉和面粉混合,然後将水加入幹面粉中和成面團用幹布蓋住醒發半小時。(加白糖是為了促進發酵,還有就是加了白糖,蒸出的饅頭會更加的白)
第二步:醒發膨脹的面團在從新揉在一起,或者下劑子包包子,或者擀平做花卷,還是揉饅頭都是可以的,(就是記住一點水溫一定不能超過25度,不然酵母就被燙死了,沒作用了)
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