清炒蝦仁,軟嫩鮮香超入味,做法還很簡單,口味清淡營養豐富,全家老少都很适合吃。
無論是佐酒還是下飯都特别美味,做法還很簡單,一學就會,我們一起來看看吧!
用料:
蝦仁500g,雞蛋1g,姜3片,蔥2段,黃瓜半根,蒜4瓣,澱粉1勺,鹽1茶匙,胡椒粉适量
做法:
1、先把蝦仁清水洗淨,挑去背後的蝦線,放到大碗裡,打入1個蛋清,放入鹽、胡椒粉、澱粉、蛋清攪拌均勻上漿;
2、燒熱炒鍋,倒入适量油加熱,溫熱時放入上漿的蝦仁劃散,顔色變紅後撈出放入盤中;
3、鍋内留少許底油,放入蔥姜蒜末炒出香味,随後放入切好的黃瓜丁,略炒斷生即可;
4、把盤裡的蝦仁放進去翻炒,撒上調料入味,把澱粉放入小碗中,倒入适量清水調成水澱粉,放入鍋中勾芡,略收汁即可。
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