田七蒸鵝怎麼做?主料:鵝1500克輔料:三七20克,我來為大家講解一下關于田七蒸鵝怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鵝1500克。
輔料:三七20克。
調料:姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽3克 味精1克。
鵝宰殺後洗淨,剁成長方形小塊,分10份分裝碗内。
将田七一半研末備用,另一半蒸軟後切成薄片。
田七片分放于盛鵝的碗内,并擺蔥段、姜片各少許于田七片上,再分别加入清湯、黃酒、鹽,上籠蒸約2小時。
出籠後去蔥、姜,加味精,并将餘下之田七粉分撒于各碗的湯中。
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