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虎皮雞爪怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-29 14:17:49

虎皮雞爪怎麼做好吃?雞爪800g,蔥兩段,姜一塊,蒜一頭,辣椒适量,下面我們就來說一說關于虎皮雞爪怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

虎皮雞爪怎麼做好吃(怎麼做虎皮雞爪)1

虎皮雞爪怎麼做好吃

雞爪800g,蔥兩段,姜一塊,蒜一頭,辣椒适量。

鍋裡放清水,用一半姜拍碎放入煮開,放雞爪煮開,繼續煮兩分鐘。

煮好的雞爪沖涼水後,晾幹。

蜂蜜和白醋兌好,充分攪拌均勻。均勻的刷在雞爪上,一面刷好翻面再刷。刷後晾幹。

鍋裡燒油,油燒熱迅速下入雞爪。

蓋上鍋蓋。常晃動鍋,以防雞爪粘鍋。

雞爪趁熱放入冰水中增加口感。

浸泡2至4小時。瀝幹水分。

鍋裡的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,蔥,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均勻。

放入料酒,生抽,鹽,煮開。

把雞爪放入,大火燒開,小火煮10分鐘。

放入半茶匙雞精,浸泡雞爪到入味即可。

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