如何制作好吃的青圓椒小餅?食材:青椒3個、雞蛋3個、豆皮1塊、面粉300克、食用油1碗、食用鹽2勺、熟油 10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺,今天小編就來聊一聊關于如何制作好吃的青圓椒小餅?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:青椒3個、雞蛋3個、豆皮1塊、面粉300克、食用油1碗、食用鹽2勺、熟油 10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺。
青椒去籽以後切成條,再切碎,切好以後放入碗中。
一塊豆皮把它切碎,切好以後放入碗中。
準備一個碗打入三個雞蛋,用筷子攪散。
熱鍋倒油,油熱以後倒入雞蛋液,用筷子攪成雞蛋碎涼晾備用。
碗中加入300克的面粉,加入一勺食用鹽增加面粉的筋性,用溫水和面邊倒邊攪拌。
攪拌成棉絮狀加入10克的熟油揉成面團。
揉好以後蓋上蓋子休息10分鐘,加入晾涼的雞蛋碎,加入一勺鹽,一勺五香粉,耗油,生抽,再加點香油,攪拌均勻就可以了。
把面拿出來揉一下,揉好以後搓成長條,再切成大小均勻的劑子。
取一個面劑整理成圓形按扁,再用擀面杖把它擀開,這樣就可以了。
取一個面劑包上餡料,這樣一個生坯就做好了。
電餅檔預熱刷上一層油,下入做好的生坯,上面刷上一層食用油,蓋上蓋子烙制2分鐘。
時間到了給它翻個面,蓋上蓋子在烙制2分鐘,像這樣反複的多給它翻幾次面,烙制兩面金黃就可以了。
好了現在可以出鍋了,我們的青椒雞蛋小餅就這樣做好了,小餅這樣做吃起來清香酥脆,營養又美味。
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