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酸菜魚魚片腌制

美食 更新时间:2024-12-29 12:09:19

  1、切好魚片浸泡,很多人覺得額,魚片浸泡清水裡面,營養成分不會全部丢掉吧?放心吧,大多數營養還在裡面的,魚片一定要很薄,然後浸泡在清水裡至少一小時。

  2、使用鹽和調料,魚片撈出來控幹水,然後撒上鹽開始用手抓一抓入味,然後放上一點料酒,一點味素,再加上一點點胡椒粉。

  3、加澱粉,腌制半小時的魚片現在要開始使用澱粉了,加上澱粉,一邊加一邊用手抓,直到魚片變得很獨立的樣子就好了。

  4、冷藏半小時,把剛剛腌制好的魚片放進冰箱裡面,記得,一定要冷藏半小時即可。

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