1、主料:筍幹400g、肉200g。
2、輔料:油适量、鹽适量、料酒适量、雞精适量、蔥适量。
3、泡發好的筍幹,肉應該選擇稍肥一些的。
4、肉切小片備用。
5、筍幹洗淨切小段。
6、鍋燒熱水先把切好的筍下水焯一些,去酸味。
7、撈起瀝幹水分。
8、鍋熱油。
9、把切好的肉片下鍋炒至出油。
10、切好的蔥白下鍋爆香。
11、然後把筍幹下鍋翻炒,加入适量的鹽、料酒、加精炒至筍幹熟透,撒上蔥花即可。
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