水晶皮凍創意裝盤-tft每日頭條

水晶皮凍創意裝盤

美食更新时间:2025-12-15 02:33:44

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）1

滿滿膠原蛋白，Q彈十足。養顔小菜，夏日解暑之良品哦！

By 8飛魚

用料

肉皮 1000g
水适量(沒過肉皮)
姜 3-5片
料酒兩大勺
陳皮 6、7片
花椒 10多粒
八角兩個
香葉 5、6片
香葉 3片
鹽 3g
小蔥 1根
辣椒 1個
涼拌汁：
味極鮮 2勺
陳醋 1勺
白糖 1匙
鹽半匙

做法步驟

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）2

1、準備肉皮，仔細拔毛後洗淨。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）3

2、放入清水裡，打開蓋，大火煮開。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）4

3、撈出沖淨。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）5

4、把肉皮翻過來，用刀剃除肥肉部分。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）6

5、肉皮剃幹淨後放入清水，加一半的陳皮再次煮開。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）7

6、撈出肉皮，洗淨切小段。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）8

7、換幹淨水，加剩餘的陳皮、料酒、香葉、八角，開蓋煮開。再煮個十分鐘後蓋上蓋子，煮至肉皮軟爛，大約半小時。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）9

8、肉皮煮好後，臨出鍋再放鹽，煮十分鐘。倒入碗内，待涼透後放入冰箱冷藏。準備小蔥，辣椒。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）10

9、肉皮結凍，切成薄片。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）11

10、辣椒、小蔥切碎。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）12

11、調汁：味極鮮、陳醋、白糖、鹽，拌勻。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）13

12、起鍋熱油，爆香花椒粒，趁熱澆在調好的碗汁中。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）14

13、肉皮擺盤，撒上辣椒小蔥碎，将調好的醬汁澆在上面。

水晶皮凍創意裝盤（涼拌水晶皮凍的做法）15

14、炎炎夏日，從冰箱取出皮凍，切上一盤，爽口的很那！

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