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豬蹄怎麼做法

美食更新时间:2024-07-21 03:21:50

豬蹄怎麼做法?将豬蹄剁成塊，氽水而後用涼水洗淨，今天小編就來聊一聊關于豬蹄怎麼做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬蹄怎麼做法

将豬蹄剁成塊，氽水。而後用涼水洗淨。

将豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，并加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後炖15分鐘即可，此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中。

将豬蹄單獨夾出，晾着備用。

将冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒，防止糊鍋變苦，然後倒入豬蹄翻炒。

翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，并加入适量的水，将将沒過豬蹄即可，直接大火炖收汁即可。此時可把之前炖豬蹄用的香料全部去掉。

加入蔥、鹽調味，盛盤即可。

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