蓮子怎麼做好吃?生吃和熟吃，生吃是最簡單的，隻要将蓮蓬裡面的蓮子剝出來就可以吃了，它的味道是清香的，比較鮮嫩，如果是熟吃的話，要取蓮子的幹種子，需要将幹的蓮子收集在一起，可以專門放在一個容器裡 ，現在小編就來說說關于蓮子怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
生吃和熟吃，生吃是最簡單的，隻要将蓮蓬裡面的蓮子剝出來就可以吃了，它的味道是清香的，比較鮮嫩，如果是熟吃的話，要取蓮子的幹種子，需要将幹的蓮子收集在一起，可以專門放在一個容器裡。
蓮子的皮特别堅硬，為了煮的時候容易軟些，最好在吃之前先進行浸泡，浸泡時使用溫水，将蓮子全部浸沒，注意用多少浸泡多少哦，否則泡多了吃不完容易放壞，浸泡時間為六十分鐘到一百二十分鐘左右，然後撈出來備用。
将撈出來的蓮子用清水沖洗幾次，我們都知道，蓮子裡面的芯味道是苦的，可是卻具有保健的效果，吃蓮子也是為了養生保健，大可不用費事将裡面的芯去掉，直接将蓮子放進鍋裡，然後鍋裡放上洗好的紅棗，枸杞，再放一把大米。
将食材放好之後，開啟電飯鍋的煮粥模式，慢慢的在鍋裡熬，等到粥逐漸變得粘稠，裡面的食材逐漸變軟，熬成香甜濃厚的蓮子枸杞大棗粥之後，就可以食用了，當然，裡面還可以放上些桂圓，百合等，更具有滋補作用，非常适合女性食用。
蓮子除了可以煮粥之外，還可以做湯呢，蓮子湯和蓮子粥有異曲同工之妙，隻是裡面不需要放米，另外，大米可以用銀耳來代替，銀耳要提前泡發好清洗幹淨，其它食材根據自己的喜好增減即可，也是一款養生湯。
蓮子具有其它幹果所具有的功效，那就是健腦，特别适合上了年紀的人以及用腦的人食用，但是腸胃不好，消化不好的人盡量少吃或者不要吃，另外，買蓮子時，要看看蓮子表面是不是發黴變質了，劣質蓮子吃不得。
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