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土豆牛腩的做法

美食更新时间:2024-08-17 23:19:59

土豆牛腩的做法?牛腩：500克；胡蘿蔔1根；土豆1個；洋蔥半個；八角1個；蔥半根；姜5片；料酒1湯匙；老抽1.5湯匙；白糖少許；食鹽少許；色拉油适量，現在小編就來說說關于土豆牛腩的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

土豆牛腩的做法

牛腩：500克；胡蘿蔔1根；土豆1個；洋蔥半個；八角1個；蔥半根；姜5片；料酒1湯匙；老抽1.5湯匙；白糖少許；食鹽少許；色拉油适量。

土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗幹淨。

土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下。

鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸後繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗幹淨。

鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出。

用鍋中餘油放入蔥、姜、八角爆香。

然後放入焯水後的牛腩翻炒，片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻。

加入足量熱水，大火燒開後轉小火炖1.5小時。

加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味。

将土豆、胡蘿蔔、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起炖15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。

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