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大扇貝需蒸20分鐘嗎

美食 更新时间:2024-12-25 01:45:04

大扇貝需蒸20分鐘嗎?40元買8隻扇貝,上鍋蒸5分鐘,鮮嫩多汁,兒子直呼沒吃過瘾,我來為大家講解一下關于大扇貝需蒸20分鐘嗎?跟着小編一起來看一看吧!

大扇貝需蒸20分鐘嗎(40元買8隻扇貝上鍋蒸5分鐘)1

大扇貝需蒸20分鐘嗎

40元買8隻扇貝,上鍋蒸5分鐘,鮮嫩多汁,兒子直呼沒吃過瘾!

一直羨慕住在海邊的朋友,三天兩頭吃海鮮,炒着吃、炖着吃、燒湯、燒烤,一些海鮮我甚至叫不上名兒來,就連包包子、包餃子都少不了在餡兒裡面添上一些海鮮,而且人家吃海鮮就跟吃青菜一樣,都是白菜價,真是超級羨慕。

前段時間在社區團購了一包蒜蓉粉絲扇貝,價格不貴,才十幾塊,蒸了一盤,感覺跟飯店的蒜茸粉絲扇貝相比,味道差太多了,扇貝個頭很小,有的還有沙子殘留,吃着牙碜,最主要的是過于油膩,真不如現做現吃的新鮮美味。

今天買了8隻大個頭的新鮮扇貝,花了40塊,真心貴!說出這價格,在海邊長大的朋友要笑話我了,40塊錢人家恐怕得能買一盆,不過新鮮扇貝做出來的蒜蓉粉絲扇貝美味多了,鮮嫩多汁,兒子直呼沒吃過瘾!

【蒜蓉粉絲扇貝】

主要食材:扇貝8隻,龍口粉絲2把,大蒜8個,特級醬油2勺,蒸魚醬油2勺,蚝油1勺,香蔥1顆、香菜2顆。

【具體做法】

1、扇貝買的時候讓商家給處理掉了内髒,拿到家直接用流水沖掉上面的細沙。龍口粉絲泡軟備用。

2、鍋中倒油,倒入切好的蒜末小火炒出香味,不用炒焦了,否則會有苦味。

3、炒好的蒜蓉,加入兩勺醬油、一勺蚝油攪拌均勻。

4、泡軟的粉絲鋪在盤子底部,将扇貝肉取下來鋪在粉絲上面,将蒜蓉醬汁淋在扇貝粉絲上面。

5、鍋中燒水,水開放入蒜蓉粉絲扇貝大火蒸5分鐘。千萬不要冷水上鍋蒸,也不要蒸太長時間,否則蒸出來的扇貝不夠鮮嫩。

6、蒸好的蒜蓉粉絲扇貝淋上兩勺蒸魚醬油。

7、鍋中燒上兩勺熱油,将熱油淋在粉絲扇貝上面,拌勻即可。

非常簡單的做法,味道不比飯店的差,扇貝鮮嫩多汁,粉絲吸收飽滿的湯汁,太下飯了!

【小貼士】

1、扇貝肉裡面藏着很多細沙子,一定要在水龍口底下用流水沖洗幹淨,否則太影響口感了。

2、不要冷水上鍋蒸,鍋中水開再放進去,隻需要蒸5-8分鐘就足夠了。

3、粉絲盡量用龍口粉絲,比較好熟。

我是若愚媽媽,喜歡做飯,喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道,喜歡分享我的一日三餐,分享我的做飯心得!關注若愚媽媽在廚房,每天跟您分享美食菜譜!如果您有更好的建議,期待您在留言區跟我分享!圖文均為本人原創,嚴禁搬運,抄襲必究!

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