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益母草幹品沒有花朵可以喝嗎

美食更新时间:2024-12-28 02:13:45

益母草具有調經活血，利熱消腫，清熱解毒之功效。在春天它的幼苗也是作為當季野菜食用的，最普遍的做法就是拿來炒雞蛋，一般女性食用者居多。

【益母草炒雞蛋】

首先去荒地采摘點新鮮的益母草嫩葉芯回家。

益母草幹品沒有花朵可以喝嗎（益母草千萬不要用開水焯）1

盆裡裝好清水，把采摘好的益母草放入清水盆裡清洗幹淨，用手掌進行揉搓益母草。

益母草幹品沒有花朵可以喝嗎（益母草千萬不要用開水焯）2

揉搓出苦味，讓益母草變得柔軟些，像這樣綠色的水大概換三盆左右。

益母草幹品沒有花朵可以喝嗎（益母草千萬不要用開水焯）3

水盆裡的水變的清透些就可以了，這樣益母草炒出來也就不會那麼苦了。

益母草幹品沒有花朵可以喝嗎（益母草千萬不要用開水焯）4

在揉搓一遍，瀝幹大部分水就可以了。

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無明顯滴水時，放到菜闆上切碎，切細碎一些不顯粗糙，入口柔和一些。

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油熱放入細碎的益母草，進行不斷翻炒。

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益母草翻炒至變色熟透後，加入鹽、辣椒面，再打入三個公雞蛋。

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将配料和雞蛋翻炒均勻，裹滿每一截益母草的小細碎塊。

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翻炒均勻就可以裝盤出鍋了，好吃不苦還下飯。

益母草幹品沒有花朵可以喝嗎（益母草千萬不要用開水焯）10

【注意】孕婦、高血壓、糖尿病、腎髒虛弱者禁食；脾胃虛寒者少食；益母草性寒，正常人亦不可貪多。

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