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擦酥糖餅的做法

美食更新时间:2024-07-28 16:18:18

擦酥糖餅的做法?面粉中加入清水，鹽，發酵粉揉成面團，用力揉面5分鐘左右，蓋上保鮮膜進行發酵，接下來我們就來聊聊關于擦酥糖餅的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

擦酥糖餅的做法

面粉中加入清水，鹽，發酵粉。

揉成面團，用力揉面5分鐘左右，蓋上保鮮膜進行發酵。

準備植物油56克，面粉70克

鍋中放油燒熱，放入面粉。

炒熟面粉取出，放涼備用。

16克面粉和70克砂糖混合拌勻備用。

面團發酵到雙倍大。

取出排氣，分割成兩個大劑子備用。

取一個面團擀開。

塗上一層油酥，塗不均勻不要緊，後期還要擀。

卷起來，盡量卷的緊一些。

豎着面卷，往下按。

按扁，蓋上保鮮膜醒面5分鐘。

稍微擀開，中間放餡。

收口，一定要收緊，以防露餡。

倒扣過來，醒面5分鐘。

在擀成餅，醒面片刻，開始預熱電餅铛。

電餅铛刷一層油，放入餅胚，餅面在刷一層油。

合上電餅铛蓋子，烙8至10分鐘。

到點以後，打開鍋蓋，取出糖餅即可！

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