做法步驟
1、豆腐切丁,香蔥洗淨切花奮用。
2、鍋置火上,下2湯匙油炒熱,放入蔥花先炒香。
3、蔥花炒香,加入豆腐翻勻,然後加蓋焖1分鐘(大火),讓蒸氣彌漫在鍋中,充分殺菌。
4、燃後打開蓋子轉小火慢慢煸,同時翻動把水蒸發掉,待豆腐丁表面變幹時再加入2湯匙醬油和少許鹽翻勻。
5、然後放入孜然粉和辣椒粉。
6、豆腐丁加入了孜然粉和辣椒粉,改中火,再翻動,令孜然粉産生香味即可盛出。
7、香而美味的豆腐丁特别下飯。
8、孜然炒豆腐成品圖
9、孜然炒豆腐成品圖
心情故事
豆腐味道過于寡淡,但配合濃味的香辛料之後,就會顯得味道生動許多。增加美食感,順間增加食欲,米飯就自然要幹掉2碗不止。
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