#美食戰疫#

做一道口味清淡的菜品，一定離不開蔬菜和菌類，這兩種食材搭配制作出的菜品不僅口感清爽，味道鮮美，而且營養豐富。

前言

人們對于飲食健康和養生保健的需求越來越高，生活中大魚大肉類的菜品經常可以吃到，但是從健康角度講，過于油膩的菜品要盡量少食用，而習慣了清淡飲食更加有益于健康。

清淡飲食并不代表營養攝入不足，同樣要講究食物的合理搭配，不僅要讓每餐都吃好，而且要做到營養均衡，清淡一些飲食并不是體現在對食材的苛刻要求。

一桌美味可口且營養豐富的菜品，更加講究的是搭配，葷素搭配不僅能讓我們從口味上得到滿足，而且食用起來更加的健康，日常飲食不能缺少魚肉蛋奶這些能補充蛋白質的食物，更加不能缺少蔬菜和菌類這些可以補充維生素及礦物質的食物。

常見的蔬菜和菌類中不僅含有人體所需各種微量元素，而且這類食物都具有多種食用功效，所以經常食用這類的食物，對于養成良好的飲食習慣幫助是非常大的。

蔬菜搭配菌類來制作菜品，不僅口感清爽，而且營養價值和食用功效都非常突出，荷蘭豆和蓮藕都是非常有營養的蔬菜，搭配木耳來制作菜品，整體口味清淡，并且具有了非常好的食用功效。

荷蘭豆中含有蛋白質和多種維生素，其中含有的止杈酸，赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

蓮藕中含有大量的維生素C和食物纖維，藥用價值非常高，有養陰清熱，潤燥止渴，祛痰鎮咳等功效。

木耳中含有多種營養元素，包括B族維生素和鈣，磷，鐵等礦物質，木耳具有益氣補血，潤肺鎮靜，排出毒素，提高免疫力的功效。

下面我們就來介紹一下這道清爽可口的菜品做法。制作方法（清香小炒）

【食材準備】

荷蘭豆，木耳，蓮藕，火腿，蔥末，蒜末，食用油，十三香，海鮮醬油，鹽，香油。

步驟1：蓮藕去皮洗淨，切成薄片，荷蘭豆洗淨，幹木耳泡發好，準備好的配菜裝盤備用。

步驟2：取适量的火腿，切成薄厚均勻的片狀，裝盤備用。

步驟3：起鍋熱油，下入蔥末，蒜末炒出香味，加入适量的十三香，将火腿下入鍋中，中火翻炒，炒至變色即可。

步驟4：将準備好的配菜倒入鍋中，轉大火快速翻炒。

步驟5：加入适量的海鮮醬油，鹽，繼續大火翻炒，加入一勺香油，快速翻炒出鍋即可。

這樣一道味道鮮美且口感脆爽的清香小炒就做好了。

總結

清香小炒這道菜吃起來非常的爽口，着重體現的是食材天然味道和獨特的口感，這道菜雖然口味清淡，但是營養豐富，并且三種食用功效突出的食材組合在一起，是非常有益于健康的菜品，其中加入适量的火腿，使菜品色澤看起來更加誘人，同時也使其口感更加的豐富，所以清香小炒是一道色香味俱全且營養價值較高的菜品，有不清楚具體做法的朋友可以在評論區留言。

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