梅幹菜紅燒肉老式做法-tft每日頭條

梅幹菜紅燒肉老式做法

美食更新时间:2025-02-13 00:15:56

紅燒肉吃膩了?小編跟您分享一道不一樣的紅燒肉做法，加點梅幹菜味道更香了，本來隻吃一碗米飯的，有了這道菜後能吃兩碗，超下飯。

肥肉吃在嘴裡一點都不肥，瘦肉也不柴，下面小編跟您介紹這道菜的做法吧，特别簡單。

用料：

五花肉，梅幹菜，蔥，蒜，料酒，醬油，冰糖，鹽，熱水。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）1

做法：

買回來的梅幹菜要先泡水，将梅幹菜泡發。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）2

鍋内倒水，五花肉冷水下鍋，焯一下水。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）3

撈出，洗淨浮沫。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）4

鍋内不需要加油，直接開火，放入較肥的五花肉，慢慢煸出肥油。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）5

待肥油煸得差不多的時候，倒入剩下比較瘦的肉，一起翻炒一下。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）6

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）7

把肉先盛出來。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）8

放入冰糖炒糖色。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）9

糖色炒好後倒入焯過水的五花肉，翻炒均勻。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）10

加一點紅燒醬油，翻炒均勻，倒入一點料酒。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）11

加熱水，漫過豬肉，蓋上鍋蓋，待水燒開。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）12

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）13

水燒開後放入洗好的梅幹菜，放入蔥、蒜，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）14

湯汁剩一半的時候加鹽，翻勻，蓋上鍋蓋繼續焖煮。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）15

最後大火收汁，出鍋。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）16

這道菜的味道類似于梅菜扣肉，但比梅菜扣肉要簡單得多，喜歡吃肉的朋友們一定得嘗嘗。

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）17

梅幹菜紅燒肉老式做法（梅幹菜紅燒肉的做法）18

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