面包怎樣做好吃?首先我們盆裡倒入400克面粉,然後再打入2個雞蛋,加入4克酵母粉,放入30克白糖,我做這款面包是微甜的,喜歡吃甜的可以多加點糖,今天小編就來說說關于面包怎樣做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先我們盆裡倒入400克面粉,然後再打入2個雞蛋,加入4克酵母粉,放入30克白糖,我做這款面包是微甜的,喜歡吃甜的可以多加點糖。
用250毫升溫牛奶和面,一邊倒一邊攪拌,要順着一個方向攪拌就可以。
攪拌成細膩的面糊,像這樣就可以了,面糊攪拌好以後,手上抹油把面糊整理好,面糊表面再抹上食用油。
蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏發酵一個晚上,讓它的面筋自然形成,這就是面包出膜的關鍵點。這就是我發酵一個晚上的面糊了,可見蜂窩狀。
手上和面闆都抹上油防粘黏,再揉搓面團排淨裡面的氣體。
切成大小均勻的面劑。
擀面杖抹上油把面劑擀成薄片,用手抻一下可見手套膜了。
包上葡萄幹,你也可以放入你喜歡的幹果,從上往下卷起。
烤盤底部刷上油,把做好的面包生坯放入烤盤裡,蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大。
二次醒發好了,變得胖乎乎的了,我們準備一個蛋黃加入少許水,用筷子攪散刷在面包生坯上,再撒上白芝麻點綴一下。
放入烤箱,開上下火,調溫度160度,烤16分鐘。
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