蘇州紅燒肉的制作方法?食材:五花肉、油、鹽、糖、老抽、八角一個,丁香兩粒、桂皮少許、蔥段、姜片 ,下面我們就來說一說關于蘇州紅燒肉的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:五花肉、油、鹽、糖、老抽、八角一個,丁香兩粒、桂皮少許、蔥段、姜片。
五花肉分三塊,大火煮開,洗幹淨。
切成麻将塊大小的塊。
鍋内放油,放入冰糖燒至糖完全融化,顔色微黃。
加入五花肉翻炒至兩面變色,加入香料、蔥、姜翻炒。
加水大火煮開。
煮開後倒入備好的砂鍋中,小火慢炖1個小時。
中途加鹽、醬油。
煮至肉軟糯後再倒回炒鍋中收汁。
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