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蒸面包的做法簡單的

美食更新时间:2024-11-28 18:44:23

“最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受歡迎，女兒表示真的太好吃了，看着像饅頭，實際卻是面包的味道，而且比烤的面包更松軟。怪不得能這麼火呢，這下沒有烤箱也可以做好吃的面包了。”

主料

新良日式吐司粉 150克
雞蛋 36克
牛奶 60克
酵母 2克

輔料

砂糖 15克
鹽 1克
黃油 10克

蒸面包的做法

1.食材準備。我用的雞蛋略小，一個雞蛋大約36克。如果雞蛋大，牛奶的量要适量減少。

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）1

2.面團材料除了黃油之外的所有材料，用面包機揉15分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴展階段。

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）2

3.揉好的面團滾圓後，放入發酵盆裡，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）3

4.發酵好的面團移到揉面墊上，輕拍面團排出氣體，分成6份。

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）4

5.面胚揉圓後放入學廚咕咕霍夫模具裡面，開始二發。

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）5

6.發酵好的胚子，表面蓋着保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽後再蒸30分鐘。

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）6

7.蒸好的面包拿出來晾涼即可。蒸制的面包特别柔軟，好吃不上火。

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）7

蒸面包成品圖

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）8

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）9

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）10

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）11

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）8

蒸面包的做法簡單的（早餐菜譜蒸面包的做法）9

烹饪技巧

1、蒸面包的時候要蓋保鮮膜，避免模具裡面滴入水導緻積水。

2、面團揉到完全擴展狀态最好，面包細膩柔軟。

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