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紅豆糕的簡單家常做法軟糯

美食更新时间:2025-01-08 20:23:17

紅豆糕的簡單家常做法軟糯? 面食為中華上下五千年的廚藝智慧的結晶，而小點心現在也成為了休閑的必備食品，這幾天的甜點做法還是有很多人看的，那我就再教大家幾招甜點，下面我們就來聊聊關于紅豆糕的簡單家常做法軟糯?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅豆糕的簡單家常做法軟糯

面食為中華上下五千年的廚藝智慧的結晶，而小點心現在也成為了休閑的必備食品，這幾天的甜點做法還是有很多人看的，那我就再教大家幾招甜點！

今天我們來做紅豆糕，也成為馬蹄糕。而紅豆也是非常具有營養的雜糧，比如：

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益；

紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

紅豆是富含葉酸的食物，産婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。”

紅豆糕又是江南的點心，在北方的人在蛋糕房吃的紅豆糕大多數都是混合了許多其他成分，比如防腐劑什麼的不是很健康，所以介紹一下紅豆糕很有必要：紅豆糕是江南點心。據說精緻的江南點心系列,輕薄得如同幾片紅葉,可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬于甜品點心，利尿調理，高血壓調理，水腫調理，便秘調理。

現在開始吧！

主料：紅豆沙，瓊脂（卡拉膠），冰糖。那麼有人不知道了，瓊脂是什麼哪？瓊脂就是卡拉膠，有豐富的膳食纖維，有排毒養顔，清心降火的功能，也可用涼水浸泡30分鐘拌成涼菜吃。

難度：适中（偏難）

首先咱們把上一鍋水把水煮開，然後把瓊脂先倒進水中煮，一般瓊脂袋上寫有比例，如果想讓紅豆糕Q一點有彈力就少放一點瓊脂，但不要太少。煮瓊脂過程中也可以放冰糖一起來進鍋融化，一直熬到融化，發現鍋裡的水有一點微微的發粘，但不能像糨糊一樣，有點像膠水就行了。

現在就可以放紅豆沙了，紅豆沙的量可以自己選擇，想吃紅豆味濃的就多放一點，現在攪紅豆水的時候一定要把有些結成塊的紅豆沙攪開。煮幾分鐘就可以了，把上面的泡沫清理出來後把濃濃的紅豆水舀進長方形模具中，放入冰箱冷凍，等凝固了之後就可以吃了。

就是這麼簡單，在此說一下：如果想有點顔色就用紅糖四層總共蒸40分鐘左右，每層10分鐘左右，蒸到用筷子插進去，拉出來看到筷子還是很爽的話就可以了，剛做好的時候吃有點軟，所以放到冰箱裡等到夠凍，水分有點蒸發所以都好爽口。這種做法也可以用于做山楂糕哦！

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