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香菇怎麼炒才好吃

美食 更新时间:2025-01-12 23:10:05

香菇怎麼炒才好吃?首先把香菇去蒂,清洗幹淨,再放入淡鹽水中浸泡10分鐘備用,泡水是為了去除農藥殘留,我來為大家科普一下關于香菇怎麼炒才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

香菇怎麼炒才好吃(怎樣炒香菇好吃)1

香菇怎麼炒才好吃

首先把香菇去蒂,清洗幹淨,再放入淡鹽水中浸泡10分鐘備用,泡水是為了去除農藥殘留。

把香菇撈出,放在案闆上,每個香菇切成四片。

鍋裡倒入适量水,加入1小勺鹽,大火把水燒開,再把香菇入鍋,焯一下水,用漏勺撈出。焯水的時間不用太長。

蔥、姜切成末,蒜切成片,紅辣椒切碎備用。

把油菜去掉根部,掰成菜葉,清洗幹淨備用。

鍋裡倒入适量油,等油五成熟時,放入蔥、姜,蒜爆香。

加入1小勺味精,1勺鹽和1勺蚝油調味。

放入油菜葉,翻炒至油菜發軟。

放入焯過水的香菇,翻炒均勻後,加入一湯勺開水。

然後用濕澱粉轉鍋邊勾薄芡。

再淋上香油,就可以出鍋擺盤了。

最後再把紅辣椒碎點綴在香菇上,這樣一盤好吃的素炒香菇就做好了。

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