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炖雞怎麼炖好吃

美食更新时间:2024-09-30 13:56:41

炖雞怎麼炖好吃?把雞殺好，清洗幹淨，尤其雞嘴處要沖洗幹淨，瀝淨水分，下面我們就來說一說關于炖雞怎麼炖好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖雞怎麼炖好吃

把雞殺好，清洗幹淨，尤其雞嘴處要沖洗幹淨，瀝淨水分。

把雞斬成小塊，把雞腿整留下來，用刀劃幾道口子，易于入味。

鍋中放油，加入花椒小火煸香，再加入适量的蔥，姜，蒜和紅椒炒香。

倒入雞塊，大火翻炒至雞肉發白。

烹入适量的老抽，繼續大火翻炒均勻。

加入适量的熱水，大火燒開，調入适量的鹽，翻炒均勻。

燒開後轉入砂鍋，中小火焖炖約1.5-2小時。

雞肉已經基本軟爛，湯汁也很濃稠，可以食用。

切少許的蘿蔔片和泡好的粉絲加入湯中，燒開後關火利用砂鍋的餘溫。

開蓋，加入适量的青蒜末，就可以上桌開吃了。

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