又是一年高考時

一次性分享6款煲湯湯譜，預祝各位考生考試順利，666！！！

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以下是分享湯譜，都是名師分享的哦！

湯譜一:南棗豆腐炖魚頭

湯譜二：淮山枸杞炖豬腦

湯譜三：天麻炖豬腦

湯譜四：太子參炖豬心

湯譜五：花生杜仲煲豬尾

湯譜六：蘋果瘦肉炖生魚

湯譜一：南棗豆腐炖魚頭

材料：南棗5顆、無花果8顆、豆腐100克、大魚頭1個、生姜2片、鹽油料酒适量、清水1000毫升（約4碗水）。

做法：

1、下姜煎魚頭，兩面煎黃（煎魚不粘鍋方法：燒猛鍋，下冷油和鹽，轉小火，魚頭用廚房紙吸幹水）；

2、南棗和無花果清洗後浸泡10分鐘反複清洗2-3次；

3、所有材料放炖盅，加入清水至炖盅9分滿水（約1000毫升水、4碗水）；

4、隔水炖2小時，關火加入些小料酒和鹽調味。

湯譜二：淮山枸杞炖豬腦

材料：淮山20克、枸杞15克、桂圓肉20克、紅棗5顆、豬腦1個、生姜2片、清水1000毫升（約4碗水）。

做法：

1、豬腦清洗幹淨；

2、其他材料清洗後浸泡10分鐘反複清洗2-3次；

3、所有材料放炖盅，加入清水至炖盅9分滿水（約1000毫升水、4碗水）；

4、隔水炖2.5小時，關火加鹽調味。

湯譜三：天麻炖豬腦

材料：天麻10克、枸杞10克、蓮子10克、核桃20克、竹荪20克、豬腦1個、生姜2片、清水1000毫升（約4碗水）。

做法：

1、豬腦清洗幹淨；

2、竹荪浸泡15分鐘，反複清洗直到水清澈無味，瀝幹備用；

3、其他材料清洗後浸泡10分鐘反複清洗2-3次；

4、所有材料放炖盅，加入清水至炖盅9分滿水（約1000毫升水、4碗水）；

5、隔水炖2.5小時，關火加鹽調味。

湯譜四：太子參炖豬心

材料：太子參15克、麥冬10克、柏子仁5克、豬心1個、豬瘦肉25克、蜜棗1顆、生姜2片、清水1000毫升（約4碗水）。

做法：

1、豬心、豬瘦肉清洗幹淨，冷水下鍋煲開後，除去血水和雜質；

2、其他材料清洗後浸泡10分鐘反複清洗2-3次；

3、所有材料放炖盅，加入清水至炖盅9分滿水（約1000毫升水、4碗水）；

4、隔水炖2.5小時，關火加鹽調味。

湯譜五：花生杜仲煲豬尾

材料：花生50克、杜仲20克、南芪60克、核桃30克、陳皮1/4片、紅棗去核8顆、豬尾巴1條、生姜2片、清水3500毫升（約15碗水）。

做法：

1、豬尾巴清洗幹淨，冷水下鍋煲開後，除去血水和雜質；

2、其他材料清洗後浸泡10分鐘反複清洗2-3次；

3、所有材料放入瓦煲，加入清水3500毫升水（約15碗水）；

4、大火煮開，轉慢火煲3小時，關火加鹽調味。

湯譜六：蘋果瘦肉炖生魚

材料：生魚1條、蘋果2個、豬瘦肉120克、紅棗去核4個、枸杞5克、桂圓肉20克、生姜3片、清水1000毫升（約5碗水）。

做法：

1、下姜煎生魚，兩面煎黃；

2、蘋果洗幹淨，對半切，去皮去核；

3、豬瘦肉切塊，冷水下鍋煮開後去血水和雜質，撈起備用；

4、其他材料浸泡10分鐘反複清洗2-3次；

5、所有材料放炖盅，加入清水至炖盅9分滿水（約1000毫升水、4碗水）；

6、隔水炖2小時，關火加鹽調味。

希望對各位朋友有幫助啦。

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