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主料:雞肉适量、生抽适量、蔥适量、芝麻油适量、色拉油适量、鹽适量、胡椒粉适量、料酒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量。
雞肉剁塊。
加入鹽,料酒,蔥,胡椒粉,色拉油,抓勻,腌制半小時。
生姜切成菱形,大蒜切塊,小米辣切圈。
鍋熱放入菜籽油,放入姜片爆香,雞肉。
沿着鍋邊倒一勺二鍋頭,炒幹水氣。
放入小米辣和大蒜,再放入生抽,胡椒粉,芝麻油,蔥段,攪拌均勻即可。
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