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家常炖豬蹄怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-08 22:45:01

家常炖豬蹄怎麼做好吃?把豬蹄用水洗幹淨，如果有零星的豬毛就拔掉，然後鍋裡倒入涼水，把豬蹄放入鍋裡，再加少許料酒，加入幾片蔥姜，煮到豬蹄冒泡泡的時候，去一下豬蹄的腥味，今天小編就來說說關于家常炖豬蹄怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常炖豬蹄怎麼做好吃

把豬蹄用水洗幹淨，如果有零星的豬毛就拔掉，然後鍋裡倒入涼水，把豬蹄放入鍋裡，再加少許料酒，加入幾片蔥姜，煮到豬蹄冒泡泡的時候，去一下豬蹄的腥味。

放一點油，然後把白砂糖或者冰糖入鍋，用小火翻炒。

炒到糖融化之後，而且變成糖漿色之後，接着翻炒，注意不能糊了。

炒到冒泡泡的時候，而且很綿密的小泡泡的時候就炒好了。

把豬蹄用廚房紙把水擦幹，然後倒入豬蹄翻炒到糖色都裹到豬蹄上。

把蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮、糖鹽和生抽倒入鍋裡，炒幾下。

然後放進高壓鍋裡，再倒入一些熱水，開始炖，用電高壓鍋炖最好用蹄膀模式，那樣比炖肉模式炖的更爛一些，如果想有點嚼勁的也可以用炖肉模式即可。

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