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食材:米粉、火腿一根、洋蔥四分之一、雞蛋兩顆、卷心菜、豆芽、胡蘿蔔、蒜。
幹米粉開水浸泡三至五分鐘後瀝水待用。青菜切絲、洋蔥切絲、蒜切丁。鍋預熱加油,打雞蛋炒碎後盛出。
鍋内熱油放蒜末爆香,放洋蔥和胡蘿蔔絲炒香,放火腿翻炒,倒米粉炒勻後倒老抽、蚝油炒勻,加青菜炒至斷生加雞蛋末即可。
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