春卷蒸着好吃竅門?韭菜切碎,雞蛋打散,攤成蛋餅後切碎,粉條泡軟切碎,加入蔥末姜末和所有調料拌勻待用,下面我們就來聊聊關于春卷蒸着好吃竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
韭菜切碎,雞蛋打散,攤成蛋餅後切碎,粉條泡軟切碎,加入蔥末姜末和所有調料拌勻待用。
面粉加水活成光滑的面團。
面團分成大約50克的小劑子,餅皮盡量薄一些。
拿一個劑子,按平,撒大量面粉,略微擀開一點。
然後卷在小擀杖上,右手拿着靠近身體的一頭,左手向前推小擀杖,然後再打開,換個位置卷起來繼續推,如此循環一圈後,餅就會變的又薄又均勻,這是個熟練工,需要長期的練習,沒啥技巧。
擀好的餅放在紗布上,餅皮均勻攤上剛才拌好的菜。
拎着下面的紗布往前推,餅就會卷起來。
兩頭捏緊,往裡推一下,春卷就做好了。
放入蒸鍋。
大火燒開上汽後蒸10分鐘即可。
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