鹌鹑湯怎麼炖更營養更好吃。鹌鹑蛋大家倒是吃過不少,鹌鹑肉吃過的朋友應該不多,鹌鹑肉是非常鮮嫩可口的而且營養豐富,那麼,鹌鹑怎麼做更營養呢?下面就跟大家一起來了解一下吧。

一、鹌鹑

鹌鹑湯怎麼炖更營養更好吃

鹌鹑怎麼讀,鹌鹑讀音[ān chún]。

鹌鹑是一種鳥類,肉質細嫩,野生的鹌鹑營養更豐富呢,富含多種營養元素,還能補腎。

二、鹌鹑湯怎麼炖更營養更好吃

想要炖好鹌鹑湯,那就要經得起時間的消磨,煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要炖湯那麼就少不了煲湯工具,在各種湯鍋當中,使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鹌鹑湯也不例外,想要煲出最美味的湯品,最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養最健康,清炖慢火都是可以的,味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鹌鹑湯,那麼一般需要一個半小時的時間。湯中的營養物質主要是氨基酸類,加熱時間過長,會産生新的物質,營養反而被破壞,所以說煲湯的時間并非越久越好,适當的時間不僅可以讓鹌鹑的味道更好了,而且營養價值也會保留的更多了,所以我們就不要錯過了哦。

另外大家也用高壓鍋炖鹌鹑湯,一般40分鐘左右就好了,但是我們可以告訴大家,這樣制作出來的鹌鹑湯味道是比較差的了,因此我們不是很建議大家這樣炖鹌鹑湯的哦。

三、鹌鹑湯的做法

鹌鹑是個好東西,它可以和很多的食材混搭,像我們經常吃到的南北杏仁鹌鹑湯、百合鹌鹑湯、花膠鹌鹑湯、杞精鹌鹑湯以及羅漢果鹌鹑湯等等,都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇适合的食材,因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。

一般來說,黨參山藥蒸鹌鹑,可治療食欲不振,精神不濟。赤豆煮鹌鹑,可治腹瀉。清蒸鹌鹑,用于病後恢複,補體虛。如果想要潤肺清涼的話,可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後,我們經過這樣的烹饪之後,鹌鹑湯的味道就會更加的美味可口了,而且營養價值也是會增加了哦,朋友們不要錯過了哦。

鹌鹑湯的做法一:川貝枇杷葉炖鹌鹑

原料:幹枇杷葉10克,南、北杏10克,鹌鹑兩隻,元肉10克,川貝12克,姜2片,水5碗。

做法:

1、将川貝、枇杷葉、南北杏和元肉洗淨;

2、洗淨宰好的鹌鹑,斬大件;

3、煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水先武火煮20分鐘,再轉小火炖兩小時,下鹽調味即可食用。

鹌鹑湯的做法二:無花果玉米煲鹌鹑湯

材料:鹌鹑3隻,瘦肉1塊,無花果(幹)4隻,甜玉米1個,胡蘿蔔半個,清水8碗。

做法:

1、備好材料,鹌鹑清洗幹淨,去頭、去腳後每隻斬開成四件,瘦肉切塊,放進冷水鍋裡,煮開後撈出沖洗幹淨浮沫。

2、胡蘿蔔削皮切塊,甜玉米清洗後切段,無花果沖洗幹淨。

3、全部材料放進湯鍋,加入8碗清水。

4、大火煲至水開後,轉慢火煲1.5個小時,放鹽調味即可。

鹌鹑湯的做法三:淮山黨參鹌鹑湯

食材:淮山60克、黨參30克、鹌鹑2隻、豬瘦肉150克、生姜3片。

配料&湯鍋:鹽、油、砂鍋。

做法:

1、淮山、黨參洗淨哦,稍微浸泡一下。

2、鹌鹑宰好後洗幹淨内髒,然後剁成塊,放入熱水中焯幾分鐘後撈起。

3、豬肉洗淨,切塊,姜洗淨去皮後切片。

4、準備砂鍋,加入10碗水,放入鹌鹑、豬肉、淮山、黨參以及姜片。

5、大火煮開後轉小火煲2個小時左右就ok了,加入鹽、油攪拌就可以吃了哦。

鹌鹑湯的做法四:百合鹌鹑湯

食材:百合半兩,蜜棗6個,鹌鹑2-4個,胡蘿蔔兩根。

做法:

1、首先将鹌鹑洗淨哦,去掉内髒,放入熱水中焯3-5分鐘,之後撈起。

2、胡蘿蔔洗淨,切塊,百合、蜜棗洗一洗。

3、準備砂鍋,倒入适量清水,放入鹌鹑、胡蘿蔔、百合以及蜜棗。

4、大火煮開後用慢火炖,炖足3個小時就可以了。

四、鹌鹑湯的功效

鹌鹑可是被稱為“動物人參”哦!這就是江湖地位!鹌鹑和烏雞一樣都是高蛋白低脂肪的食物哦,好吃不胖!鹌鹑和鹌鹑蛋都含有多種人體必需氨基酸、無機鹽哦,男同胞感覺精力不夠用,吃點鹌鹑不錯哦,還能補腎,最重要的是能提高性欲哦,和鳗魚一樣吃了都能讓男筒子動起來!

鹌鹑湯很滋補哦,冬天喝滋補又暖身,比秋褲還管用!鹌鹑中的蛋白質比雞肉還要高一些哦,而且肉質鮮美,用來熬湯最能體現其嫩滑的口感。下面一起細數喝鹌鹑湯的N個好處吧!

提高“性趣”,男筒子們不要嬌羞。鹌鹑不僅好吃,而且能補腎,吃了晚上特精神,想生大胖娃的CP們可得抓緊時間了哦。如果是單身的男筒子,建議還是少喝為妙,免得難受。

神清氣爽,腦洞大開很簡單。鹌鹑中含有磷脂哦,對高級神經活動有重要意義,适量喝湯吃鹌鹑肉,腦洞大開分分鐘的事情哦。

阻止動脈硬化,身體棒棒哒。鹌鹑中含有卵磷,能抑制血小闆凝聚呢,這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦,老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。

五、鹌鹑湯的禁忌人群

無禁忌人群,男女老少幼皆宜

鹌鹑不可與杏鮑菇同食,可能會引發中毒

鹌鹑不可與豬肉、火腿、排骨同食,面部會長斑。

以上就是鹌鹑湯怎麼炖更營養更好吃的相關介紹，希望對大家有所幫助。

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