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做蛋糕怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-10-06 05:05:43

做蛋糕怎麼做最好吃?先将2克泡達粉加入面粉中攪勻将油、奶攪成奶昔狀,現在小編就來說說關于做蛋糕怎麼做最好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

做蛋糕怎麼做最好吃(有什麼方法)1

做蛋糕怎麼做最好吃

先将2克泡達粉加入面粉中攪勻。

将油、奶攪成奶昔狀。

将攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免面粉出筋,都攪拌濕即可。

将蛋白、蛋黃分開。

蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的面糊裡。這時可以使勁攪勻了。

将蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程。

将三分之一蛋白放到面糊裡順時針攪勻。

将攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡。

将蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱。

上下火6分鐘,然後加上錫紙,以免蛋糕的表面糊了,然後轉下火15分鐘,再轉上火15分鐘就好了。

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