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芋頭片怎麼炸好吃又甜

美食更新时间:2024-12-23 01:55:40

#這就是爆款##美食品鑒官#

芋頭脆片

幫友們大家好，我是幫主阿濤！

有人吐槽最近幾天食譜實在太難，動辄20甚至30個步驟，材料表都超過了15項，那阿濤今天就來一篇簡單的方子。

繼土豆脆片、玉米脆片、山藥脆片後，本着“萬物皆可”脆片的原則，我們怎能放過芋頭呢？

而今天食譜究竟有多簡單呢？要不是為了配圖，阿濤一句話就能說清楚了！怎樣，眼睛和手都學會了嗎？

芋頭片怎麼炸好吃又甜（芋頭脆片做法比薯片好吃）1

材料

荔浦芋 500g

玉米油 10g

鹽 3g

五香粉 3g

過程

芋頭片怎麼炸好吃又甜（芋頭脆片做法比薯片好吃）2

1、荔浦芋頭去皮。前幾天我們也用到了荔浦芋頭，有幫友問：荔浦芋頭哪裡可以買到，如果沒有用普通芋頭行不行？其實荔浦芋頭就是魁芋、槟榔芋，隻是因為荔浦縣種植曆史悠久而聞名，而在市場常見的大個頭芋頭，基本就是荔浦芋頭了。

芋頭片怎麼炸好吃又甜（芋頭脆片做法比薯片好吃）3

2、再将芋頭切片，越薄越好，當然你切不了太薄的話，也要盡量厚度均勻一緻，這樣烘烤時才不會出現有的烤透，有的沒烤透情況。

芋頭片怎麼炸好吃又甜（芋頭脆片做法比薯片好吃）4

3、把芋頭片放入盆中，淋上10g玉米油。玉米油味道較淡，不會搶芋頭的香味，如果沒有玉米油，大豆油、葵花籽都可以。不要用菜籽油或調和油這類味道過重的油就行了。

芋頭片怎麼炸好吃又甜（芋頭脆片做法比薯片好吃）5

4、再加入3g鹽和3g五香粉，調料的份量可以按自己喜好進行适當調整。

芋頭片怎麼炸好吃又甜（芋頭脆片做法比薯片好吃）6

5、在盆内将材料全部抓勻，然後平鋪在墊了油紙的烤盤上。

芋頭片怎麼炸好吃又甜（芋頭脆片做法比薯片好吃）7

6、送入烤箱中層，上下火110℃烤2個小時左右。烤脆片就不需要預熱了，因為這不會影響脆片的成敗。

芋頭片怎麼炸好吃又甜（芋頭脆片做法比薯片好吃）8

7、阿濤喜歡吃辣，出爐後撒點辣椒粉，開吃！

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Tips

1、芋頭含皂角素，接觸皮膚可能會發癢，可以戴手套處理芋頭。沒有手套就處理完芋頭後立刻洗手，再烤一下火即可止癢。

2、由于每個人烤箱都不相同，芋頭片厚度也不相同，所以烘烤時間也不盡相同。且芋頭片從烘幹到烤焦之間，僅僅是指兩三分鐘的事，雖然調高溫度可以縮短烘烤時間，但就更容易烤焦，除非全程注意保持觀察。

3、最後加調料粉，你可以用番茄粉或者芝士粉等。

烘焙幫，生活應該有點甜！

我是幫主阿濤，熱愛烘焙、馬拉松和撸鐵。這是我做甜點的第八個年頭，跟所有烘焙愛好者一樣，在這個甜蜜的坑裡，永遠不撞南牆不回頭，願歲月靜好，時光甜美。

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