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水煮魚用的魚是什麼魚

美食 更新时间:2024-12-23 01:36:59

水煮魚用的魚是什麼魚?一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的,這兩種的魚的區别就是:黑魚肉質比較緊,肉鮮嫩易切薄片,做得好的話入口即化,容易入味;缺點就是魚刺比較多,火候掌握不好容易把魚肉弄老,不好吃,今天小編就來說說關于水煮魚用的魚是什麼魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

水煮魚用的魚是什麼魚(草魚和黑魚的區别講解)1

水煮魚用的魚是什麼魚

一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的,這兩種的魚的區别就是:黑魚肉質比較緊,肉鮮嫩易切薄片,做得好的話入口即化,容易入味;缺點就是魚刺比較多,火候掌握不好容易把魚肉弄老,不好吃

草魚相比黑魚肉質疏松了點,肥厚多汁,缺點就是不易入味,需要放置重調味料

總體來說,口味重的選草魚,喜歡清淡的還是選黑魚了。

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