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鹵蛋的做法及配料

美食 更新时间:2025-02-28 16:15:44

鹵蛋的做法及配料?八角2.4克、香葉1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陳皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、雞蛋18個、啤酒500ml、水3000ml、食用鹽适量,今天小編就來說說關于鹵蛋的做法及配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鹵蛋的做法及配料(鹵蛋好吃的做法)1

鹵蛋的做法及配料

八角2.4克、香葉1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陳皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、雞蛋18個、啤酒500ml、水3000ml、食用鹽适量。

做法:先将草果拍碎,然後将所有的辛香料用紗布包好,放入到清水中浸泡30分鐘。雞蛋洗淨,然後放入到水中,将雞蛋煮熟備用。

浸泡好的香料,放入到水中,大火燒開後,改小火煮30分鐘,接着放入老抽、糖、生抽、食鹽、生姜、啤酒,開大火煮5分鐘。雞蛋放入到水中,大火煮開,然後改小火煮20分鐘後,關火,煮好的雞蛋浸泡3小時後,味道更好。

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