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糕點的制作方法步驟

美食更新时间:2025-01-10 21:59:45

糕點的制作方法步驟?脫皮綠豆加入清水浸泡8個小時，期間不斷換水，接下來我們就來聊聊關于糕點的制作方法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

糕點的制作方法步驟

脫皮綠豆加入清水浸泡8個小時，期間不斷換水。

浸泡好的綠豆用蒸烤箱蒸28分鐘，直到綠豆熟透。

把蒸好的綠豆倒入密封袋裡面，用擀面杖将他們壓成細膩的綠豆泥。

綠豆泥倒入炒鍋中，加入細砂糖、黃油和牛奶，小火加熱，将他們炒勻。其實隻是拌勻，因為沒什麼水分，并不需要怎麼炒制。

最後加入切碎的蔓越莓幹，翻拌均勻。

炒好的綠豆泥倒入大碗中稍微晾涼，同時準備好夾餡的紅豆沙。

接着來分綠豆泥和紅豆沙。我綠豆泥30g一個，紅豆沙10g一個，方子的量總共做了32個。

取一個綠豆泥，滾圓之後壓扁，包入紅豆沙，再滾圓。手法和包月餅一樣。

全部處理好之後就來壓模。這次我用的是50g法焙客月餅模。将綠豆糕稍微整形成橢圓形，放入月餅模中，輕輕壓一下底部，翻轉月餅模，豎着按壓一下之後，慢慢推出。一個美美哒綠豆糕就做好了。

綠豆糕放入冰箱冷藏之後口感更佳。

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