幹牛肉的炒法大全家常?新加坡幹牛肉：原材料：小洋蔥170克，大蒜3個，幹的紅尖朝天椒15個，新鮮生姜片5片，檸檬草5根，切片，胡荽籽3克，茴香籽4克，孜然粉籽4克，肉豆蔻1個，食用油15ml，牛羊肉565克，切割成2.5公分尺寸的格子，白砂糖20克，椰絲185克，丁香花5個，肉桂粉1根，椰子奶395ml，水205ml，鹽适量做法：把椰絲放進一個麻辣幹鍋裡炒成金黃色才行，放進一邊制冷把小洋蔥、蒜、青椒、姜和檸檬草一起放進攪拌器或食品生産加工器裡拌和成厚的粘稠将胡荽、小茴香、孜然粉和肉豆蔻攆碎在鍋中放上一點油，将小洋蔥炒上十多分鐘添加胡荽粉、小茴香、孜然粉和肉豆蔻不斷的炒上3-4分鐘再添加牛羊肉，用低火再再次炒3-4分鐘或直至牛羊肉變黃添加糖、椰絲、丁香花、肉桂粉根、椰子奶和水燒開後變為低火，再蒸制到液汁揮發完，牛羊肉變嫩才行，大概1鐘頭随後加适當鹽就可以 ，我來為大家科普一下關于幹牛肉的炒法大全家常?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

幹牛肉的炒法大全家常

新加坡幹牛肉：原材料：小洋蔥170克，大蒜3個，幹的紅尖朝天椒15個，新鮮生姜片5片，檸檬草5根，切片，胡荽籽3克，茴香籽4克，孜然粉籽4克，肉豆蔻1個，食用油15ml，牛羊肉565克，切割成2.5公分尺寸的格子，白砂糖20克，椰絲185克，丁香花5個，肉桂粉1根，椰子奶395ml，水205ml，鹽适量。做法：把椰絲放進一個麻辣幹鍋裡炒成金黃色才行，放進一邊制冷。把小洋蔥、蒜、青椒、姜和檸檬草一起放進攪拌器或食品生産加工器裡拌和成厚的粘稠。将胡荽、小茴香、孜然粉和肉豆蔻攆碎。在鍋中放上一點油，将小洋蔥炒上十多分鐘。添加胡荽粉、小茴香、孜然粉和肉豆蔻。不斷的炒上3-4分鐘。再添加牛羊肉，用低火再再次炒3-4分鐘或直至牛羊肉變黃。添加糖、椰絲、丁香花、肉桂粉根、椰子奶和水。燒開後變為低火，再蒸制到液汁揮發完，牛羊肉變嫩才行，大概1鐘頭。随後加适當鹽就可以。

幹牛肉濱海縣：原材料：越南地區細米粉100克，牛柳100克，酸酸菜50克，碎花生1湯勺，花生油适當。料汁料水澱粉1/2湯勺，冷水2湯勺。牛柳調味品：魚露1湯匙，香茅草碎1湯匙。作法：越南地區細米粉浸于涼開水一會兒，下開水鍋汆30秒後控幹預留。牛柳切割成片狀。将炒菜鍋燒開，用中火加少量花生油輕輕地把米糊雙面微煎，煎時要淋些料汁料，使米糊定産生一個約1公分厚的餅，取下上碟。牛柳片加調味品腌一會兒，用鍋給油溫火煎至熟，取下後放在米糊上。服用時，加碎花生及酸酸菜伴碟就可以。

家常牛肉幹：原料：牛肉，辣椒粉孜然粉，各種調料。首先要将我們自己所需要的原材料準備好，牛肉适量，買的時候要挑吵着吃的部位，還有辣椒粉，孜然粉，醬油，鹽，味精，糖等。然後是處理食材，将牛肉切成條形狀，因為一般牛肉幹都是這個形狀的，大小和手指差不多就可以。然後是将切好的牛肉放到盆裡，把醬油，糖，味精，鹽都慢慢撒上，方便入味，攪拌均勻，貼上保鮮膜，腌5小時，味道更好。然後取出牛肉，倒入電飯煲中，将肉條平攤開，分布均勻，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，一直這樣做，直到水分差不多沒了。最後取出牛肉幹，晾幹，然後吃的時候撒上辣椒粉孜然粉，味道棒棒哒，比買起來方便多了。

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